黃茶屬於什麼茶

黃茶屬於微發酵茶，是六大茶類之一，主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江等地，形成黃茶品質的主導因素是熱化作用，製作時通過殺青破壞茶葉中的活性，蒸發一定的水分，然後通過悶黃形成黃變，最後經過幹燥使其形成幹茶。

黃茶是什麼茶

黃茶是微發酵茶，屬於六大茶類之一，主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、廣州等地，黃茶按照鮮葉的幼嫩程度又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

黃茶的製作原理

黃茶就是為鮮葉製造條件促進黃變，形成黃茶品質的主導因素是熱化作用，其中包括水分較多的濕熱作用，引起葉內成分的氧化、分解，以及水分較少的幹熱作用，主要是誘發黃茶的香氣。

黃茶如何製作

黃茶通過殺青破壞茶葉中的活性，蒸發一定的水分，然後通過悶黃形成黃變，最後通過幹燥使其形成幹茶，黃茶的幹燥過程要分幾次進行，溫度也要略低於其它茶類。

黃茶的品種

黃茶的品種繁多，包括海馬宮茶、霍山黃芽、遠安黃茶、君山銀針、路丁茶等品種，其中路丁茶口感獨特，容易保存，而且保存時間越久香氣越醇厚。