茶的種類

1、綠茶：屬於不用發酵的茶葉，比較常見。2、紅茶：紅茶的抗菌性極強，可以長時間保存。3、白茶：茶葉上可以發現明顯的白色絨毛。4、黃茶：屬於經發酵茶類，加工工藝和綠茶相似。5、烏龍茶：又叫做青茶，茶葉的葉片中間紅、兩邊綠。

茶有哪些種類

1、綠茶

綠茶屬於最為常見的品種，製作時采取茶樹的新葉或芽，通過殺青、整形、烘幹等工藝製作而成，綠茶屬於不用發酵的茶葉，其中的茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上。

2、紅茶

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的成分變化較大，而且紅茶的抗菌性極強，可以長時間保存。

3、白茶

白茶比較容易辨認，在茶葉上可以發現明顯的白色絨毛，白茶的發酵過程僅高於綠茶，不用經過殺青和揉撚，隻用晾曬或文火幹燥後即可飲用。

4、黃茶

屬於經發酵茶類，加工工藝和綠茶相似，隻是增加了一道悶黃的過程，這是形成黃茶特點的關鍵環節，如果變色程度較嚴重，就會由黃茶變為黑茶。

5、烏龍茶

烏龍茶又叫做青茶，茶葉的葉片中間紅、兩邊綠，可以衝泡出鮮甜醇厚的茶湯，烏龍茶又分為大紅袍和鐵觀音、鳳凰水仙等類別。