鐵觀音是中國傳統名茶之一,原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,既是一種茶葉名稱,也是茶樹的名字,其獨具觀音韻,湯色清澈黃綠,香味濃鬱悠長,按照發酵程度有清香型、濃香型、陳香型三種,那麼鐵觀音是綠茶麼?快跟隨小編去了解一下吧。
鐵觀音是綠茶麼
鐵觀音不是綠茶,而是烏龍茶,又稱為青茶,是介於紅茶和綠茶之間的一種半發酵茶葉,既有綠茶的清香,又有紅茶的甘甜,而且鐵觀音茶葉中含有氨基酸、維生素、礦物質等營養成分,營養價值較高。
鐵觀音的品種分類
鐵觀音按照發酵程度可以分為三種,分別是清香型、濃香型、陳香型,其中清香型鐵觀音的發酵程度較低,口感清淡,茶湯清澈,陳香型鐵觀音的發酵程度最高,其色澤烏潤、茶湯濃鬱甘醇。
鐵觀音的加工工藝
鐵觀音的製作會經過采摘、涼青、做青、炒青、簸揀等步驟,其中采摘鐵觀音可以一年四季進行,采摘成熟新梢上的2-3葉即可,而做青要操作3-5次,且每次的轉數不斷延長,簸揀時則要將雜質、梗片清除。
喝鐵觀音的好處
1、美容養顏
經常品飲鐵觀音具有美容養顏的作用,因為該種茶葉內富含粗兒茶素,這種物質的抗氧化性極強,可以延緩細胞衰老,使得人體免受各種氧化類病症的侵襲,而且鐵觀音中的維生素和茶多酚,可以起到減脂消脂的作用。
2、保護牙齒
鐵觀音內含有多種酚類物質,能夠殺滅口腔中的含硫細菌和厭氧菌,有效地預防口腔疾病和口臭,而且鐵觀音中的氟化物可以跟牙齒上的鈣質發生反應,從而在牙齒表麵形成一層保護膜。
3、清熱降火
鐵觀音屬於半發酵茶,其中含有未發酵綠茶的清熱降火,而且該茶中咖啡堿的含量較高,能夠促使熱氣從毛孔內排出,起到去除體內火氣的作用,此外鐵觀音內含果膠和維生素,可以促進唾液發生反應。
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