西湖龍井屬於綠茶嗎 西湖龍井是不是綠茶

西湖龍井一般產於浙江省杭州市西湖地區，距今已經有1200多年的曆史，是西湖地域文化的重要載體，而且西湖龍井主要分為雲棲龍井、梅塢龍井、獅峰龍井、虎跑龍井等四大品種，那麼西湖龍井屬於綠茶嗎？感興趣的朋友快跟隨小編去了解一下吧。

西湖龍井屬於綠茶嗎

西湖龍井屬於綠茶，是中國十大名茶之一，一般產於浙江省杭州市西湖地區周圍的群山上，距今已經有1200多年的曆史，而且有著茶葉皇後的稱呼，同時也是西湖地域文化的重要載體。

西湖龍井的主要品種

西湖龍井有名品種有雲棲龍井、梅塢龍井、獅峰龍井、虎跑龍井等，其中獅峰龍井產於龍井村和獅子峰一帶，顏色略微偏黃，又名糙米色，而梅塢龍井產於梅家塢和雲棲，茶葉扁平光滑，顏色翠綠。

西湖龍井的加工步驟

西湖龍井分為采摘、晾曬、揉撚、炒製四大步驟，將西湖龍井茶葉從山林間采摘後放置陰涼處風幹半天時間，然後將茶葉進行揉撚塑形，最後將茶葉放入鍋中炒製，使其葉片完全幹燥。

西湖龍井如何保存

1、真空保存

西湖龍井可以進行真空保存，首先將茶葉裝入真空袋中，然後將其中的空氣抽出並密封袋口，之後將西湖龍井茶葉裝入鐵盒中，放置陰涼通風處，避免陽光照射，即可延長茶葉的存放時間。

2、罐裝保存

準備大小適宜的鐵罐或者瓷罐，然後用少量低檔綠茶或茶末放置於容器內，蓋上蓋子搖晃均勻，以去除盒內異味，等2-3天倒出茶末，並將西湖龍井用鋁箔紙裝好、密封，放在罐內，然後蓋好蓋子，放到陰涼幹燥處貯藏。

3、冷藏保存

將西湖龍井裝入鋁箔袋內密封，並放入鐵罐子內，然後外套一個食品袋封好，以免冰箱內的異味汙染西湖龍井的味道，注意保存的西湖龍井必須是幹燥的，而且當冰箱溫度在0-10度時，可以貯藏1年時間。