茯茶是黑茶,屬於後發酵茶類,由於在夏季伏天加工製作而成,又被稱為伏茶,其主要產地在陝西涇陽,有著六百多年的發展曆史,茯茶的主要原料為黑毛茶,也就是一芽一葉或者一芽四葉的鮮茶葉,而不是特殊的茶樹品種。
茯茶屬於哪種茶
1、黑茶
茯茶屬於黑茶,也是後發酵茶,其主要原料為黑毛茶,茶葉顏色為暗黑色,呈現茶磚型或者散葉性,茶湯顏色為橙黃色,香味濃鬱,口感香醇回甘,是唐宋年間興起的一類茶葉品種。
2、製作方法
製作茯茶時,會對黑毛茶經過殺青、揉撚、渥堆、複揉、幹燥等工序加工處理,並且製作時間在夏季的伏天期間,因此又被稱為伏茶,而且成品的茯茶帶有茯苓的香氣和功效,營養豐富。
3、主要產地
茯茶的主要產地在陝西涇陽,著名品種為涇陽茯磚茶。涇陽茯磚茶主產自陝西省涇陽縣的中張鎮、雲陽鎮、王橋鎮、永樂鎮等八個鄉鎮以及十一個行政村,其外觀規格整齊,香味持久,品質良好。
4、養殖技術
養殖茯茶茶樹的過程中,要為其施加氮肥、尿素、磷酸二氫鉀等肥料,讓植株吸收均衡的營養,而且在施肥後要用樹枝將散落在茶葉上的肥料打落,避免葉片燒傷,如果發現茶樹出現病害,還要及時噴灑除菌劑,避免病菌擴散。
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