六大茶類基本知識

1、紅茶，以衝泡後的茶湯和葉色都為紅色得名。2、綠茶，是中國的第一大茶類。3、白茶，是中國傳統名茶，屬於輕微發酵茶。4、黑茶，成品茶呈現黑色，屬於後發酵茶。5、黃茶，屬於輕微發酵茶。6、青茶，屬於半發酵茶，其別名為烏龍茶。

六大茶類的介紹

1、綠茶紅茶

六大茶類中包括紅茶和綠茶，其中紅茶是中國的第二大茶類，以衝泡後的茶湯和葉色都為紅色得名，要經過發酵等工藝製作而成，主要品種有祁門紅茶等，而綠茶是中國的第一大茶類，其茶湯和葉色都為綠色，不經過發酵。

2、白茶黑茶

六大茶類中包括白茶和黑茶，其中白茶是中國傳統名茶，屬於輕微發酵茶，在製作過程中不經過殺青或者揉撚，隻經過曬青和幹燥，而黑茶的成品茶呈現黑色，屬於後發酵茶，主要產地在我國的湖南、陝西、安徽等地方。

3、黃茶青茶

六大茶類中包含黃茶和青茶，其中黃茶屬於輕微發酵茶，主要品種有君山銀針、霍山黃芽、雅安黃茶等，而青茶屬於半發酵茶，其別名為烏龍茶，是經過采摘、搖青、炒青、揉撚以及烘焙等工藝製作而成的。