紅茶和黑茶的區別

紅茶和黑茶的區別主要在於製作方式、茶葉原料、飲用療效和品種特性等。紅茶是內源性酶促發酵的，以芽葉為原料，可以暖胃，適宜體寒者食用，而黑茶是外來微生物發酵的，以黑毛茶為原料，香氣濃，可以溶解脂肪。

黑茶與紅茶的區別

1、製作方式

黑茶和紅茶的製作方式是不同的，紅茶是內源性酶促發酵，利用其自身的茶葉細胞中的多酚氧化酶進行化學作用發酵成功，而黑茶則是經過殺青、揉撚、渥堆、幹燥等乙烯類流程製作的，屬於利用外來微生物發酵的茶葉。

2、茶葉原料

紅茶和黑茶的製作原料也是有很大的區別的，紅茶的原料是茶樹的芽葉部分，經過比較精細的篩選之後精製而成的，比較細嫩，而黑茶的原料一般都是比較粗、比較老的黑毛茶葉片，經過長時間的發酵之後製作而成。

3、飲用療效

紅茶適宜高血壓、高血脂、腸胃不好、體寒腎虛等症狀的人食用，但是不能夠給發燒、神經衰弱的病人飲用，且要喝熱茶，而黑茶可以溶解脂肪，幫助消化，能夠減肥、清理腸胃、提高免疫力和延緩衰老等，但不適宜經期飲用。

4、品種特性

黑茶和紅茶的品種特性區別是比較的明顯的，雖然茶葉大多都有一定的香氣，但是黑茶由於發酵時間長的原因，其香氣在存放長時間之後也不會消散，隻會越來越濃，而紅茶儲存過久，其香氣反而會慢慢的消散。