不用。在北方地區，溫度過低不利於菠菜生長，要注意保溫防寒，提高地溫，確保幼苗安全越冬。在霜凍和冰雪天氣，注意及時覆蓋塑料薄膜和遮陽網，浮麵覆蓋和小拱棚覆蓋都可以。也可以用富含有機質並經過打碎後的農家肥料覆蓋，每畝可用1000公斤。
菠菜的特點
越冬菠菜一般在秋季播種，在早春供應市場，以幼苗狀態越冬，到第二年春天返青繼續生長，菠菜是北方跨冬蔬菜的代表，它的抗凍性非常強，零下十幾度也能安然過冬，在春天時采收第一茬綠葉蔬菜。如果冬天為其搭個小塑料棚，可以從冬天一直吃到開春。
菠菜屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15～20℃，地上部能耐零下6～8℃的低溫。
選擇冬性強，耐寒性強，抽薹遲的品種，入冬前4~6片葉時播種為宜，一般在9月下旬到11月上旬播種。宜選擇保水保肥能力強的土壤，保證菠菜安全越冬。
澆水時要根據土壤含水情況決定是否澆水，沙壤土含水量低於15%，壤土低於17%時就要進行澆封凍水。封凍水要適時適量，一般在越冬前澆，澆水量要根據土壤情況來決定。不宜過多或過少，以接上底墒為宜。
底肥少的地塊施越冬肥可以增加土壤養分含量，澆凍水時，可順水每畝追施10公斤尿素或硫酸銨20公斤。在越冬期間要控肥控水。
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