青口白菜和大白菜的區別

青口白菜和大白菜的區別

大白菜是我國的原產蔬菜，又是我國居民日常生活中占居首要地位的蔬菜種類，其類型的多樣，品種的豐富，隻有少數幾種蔬菜可以與之相比。市麵上最常見的，便是青口白菜和山東膠州大白菜。

青口白菜的特點是：葉為青綠色，植株高大粗壯，葉肉厚，組織緊密，韌性大，耐貯藏。這種白菜由於膳食纖維含量高，初收獲時菜質較粗，經過秋冬季的貯藏後葉肉變細嫩，用來做餡、做燉菜都是非常不錯的選擇。

膠州大白菜的特點是個大幫薄、卷心緊、纖維少、汁白味甜，營養豐富，生食爽口，熱食味腴。膠州大白菜在國內外享有很高聲譽，號稱“膠白”。是膠州市的特產，農產品的地理標誌，膠州白菜出名不光是因為口感，生產地也是一大特色，膠州濕潤溫和的環境，粉沙子土壤，非常適合白菜生長。